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| 23.11.2011 |
| Die Freien Brauer bestätigen Biertrends der Branche für 2012 |
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| 21. November 2011 - 10:01 — HLW-Deidesheim Der Begriff "Premium" bei Bier und alle Attribute, die Verbraucher früher damit verbunden haben, sind mittlerweile zur Massenware geworden und kein Qualitätsmerkmal mehr. In einer Umfrage haben die Mitglieder der Freien Brauer ( www.die-freien-brauer.com) einen Blick in die nahe Zukunft geworfen, die spannende Entwicklungen sowie neue Genusskomponenten für Verbraucher verspricht. Bestätigt wurden Erfolg durch regionale Bierspezialitäten und variable Verpackungseinheiten. 40 Prozent der Mitglieder sind sich in Sachen Biertrends und Themen einig, die 2012 auf der Agenda des Verbundes führender, unabhängiger Familienbrauereien stehen müssen. Eine steigende Anzahl genussorientierter Verbraucher ist auf der Suche nach regionalen Bierspezialitäten, aber auch Edelbieren, und will diese erleben – in der Brauerei oder der Gastronomie. "Bei uns in der Freiburger Gastronomie haben nationale Premiummarken beispielsweise keine Bedeutung", beschreibt Katharina Ganter-Fraschetti, Mitglied der Geschäftsleitung der Privatbrauerei Ganter, die derzeitige Lage. In den folgenden Jahren bieten sich also große Chancen für regionale Marken, vor allem im gastronomischen Bereich. "Die Gastronomie hat so – auch mithilfe von Biersommeliers – eine neue Möglichkeit, sich zu profilieren", schlägt Georg Schneider, Präsident der Freien Brauer und Geschäftsführer des Weissen Bräuhaus G. Schneider & Sohn, in die gleiche Kerbe wie die Kollegin. Einigkeit herrscht bei den Freien Brauern auch beim Thema Kundenansprache. "Wir werden 2012 die Qualität durch saisonale Spezialitäten noch weiter unterstreichen“, zeigt Ganter-Fraschetti die kommunikative Vorgehensweise der Privatbrauerei auf. Fakt ist, dass die Schere zwischen preisorientierten Verbrauchern und denjenigen, die Qualität suchen und auch bereit sind, dafür einen angemessenen Preis zu bezahlen, weiter auseinander gehen wird zum Erhalt der Vielfalt der Bierkultur in Europa. Dazu zählen auch neue Biere mit fruchtigen Aromahopfen. http://www.infodienst.de/die-freien-brauer-best%C3%A4tigen-biertrends-der-branche-2012 |
| www.infodienst.de |
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