hallo,

ich schreibe in meiner Technikerschule im moment an einem projekt in dem es darum geht, welche anteile die verschiedenen produktionsabläufe, rohstoffe, werbung, usw. an einem liter oder einem euro vom bier haben. leider werd ich im internet und bei allen möglichen marktforschungsinstituten nicht wirklich fündig. soll halt am ende ne kleine statistik werden in richtung:

10% rohstoffkosten
15% verarbeitungskosten
20% werbungskosten
25% lagerungskosten
30% gewinn

so in der richtung.

würd mich freuen, wenn mir da wer ein paar links, oder einfach ein paar zahlen nennen könnte.

danke euch schonmal für die antworten.

Hi,

ich denke, dass diese Zahlen von Brauerei zu Brauerei sehr unterschiedlich sind und es keine allgemeingültigen Schlüssel für die Kostenaufteilung eines Bieres gibt.
Und wenn doch, dann wäre sie mit Sicherheit gelogen. Eine Kostenart ist ja kein Fixum. Der Mengenfaktor ist wesentlich.

Ausserdem bestimmt sich der Preis und damit auch die Marge ja an der Marken- und Marktpositionierung. Bei einem Mengenbier ist das etwas grundlegend anderes als bei einem Super Premium - von dem jeder Brauer träumt, aber welches nur wenige haben.

Ich weiss zwar worauf Du hinauswillst - hab vor kurzem von meinem Energieversorger ein Papprädchen bekommen, aus dem die Entwicklung der Kostenanteile für den Strompreis hervorgeht (Rohstoffe, Leitungsnetz, Gewinn, Steuern...). Zweck der Übung war klar - man wollte mir weismachen, dass der Preisanstieg ja nur wegen der Steuern nötig ist und der arme Energieversorger sowieso am Rande des börsennotierten Existenzminiums vegetiert und der böse Shareholdervalue damit nix zu tun hat ;-)

Wie sagte Adenauer (ich glaube er war es): "Traue keiner Statistik, die Du nicht selber gefälscht hast!"

Greetinks
Dieter von bier.de

[QUOTE=Norkon;9804]hallo,

ich schreibe in meiner Technikerschule im moment an einem projekt in dem es darum geht, welche anteile die verschiedenen produktionsabläufe, rohstoffe, werbung, usw. an einem liter oder einem euro vom bier haben. leider werd ich im internet und bei allen möglichen marktforschungsinstituten nicht wirklich fündig. soll halt am ende ne kleine statistik werden in richtung:

10% rohstoffkosten
15% verarbeitungskosten
20% werbungskosten
25% lagerungskosten
30% gewinn

so in der richtung.

würd mich freuen, wenn mir da wer ein paar links, oder einfach ein paar zahlen nennen könnte.
danke schon mal für die antworten.

Unverbindlich:
Brauerei Vertrieb u. Logistik 46,4 %
Fertigung u. Abfüllung: 18,3 %
Verwaltung: 14,9 %
Biersteuer: 9,3%
Rohstoffe: 6,9% - Malz 6,1% Hopfen 0,8%
Gebinde/Aufmachung: 4,7 %

Gruß Alize...........