Das Gros der deutschen Brauereien, nämlich 804 von 1274, stellten 2005 weniger als 5.000 hl Bier her.
Weitere 351 Braustätten produzierten bis 100.000 hl Bier. Nach "oben" hin wird die Luft dünner.
93 Betriebe stellten zwischen 100.000 und 1 Mio hl Gerstendaft her. Nur 26 Braustätten produzierten mehr als 1. Mio hl. Bier
