Bierherstellung weltweit beruht auf Vergärung von Getreide. Das ist in den nordeuropäischen Ländern Gerste oder Weizen. In Mittel- und Südamerika wird Bier aber auch aus Mais gebraut, in Asien aus Reis, in Afrika aus Hirse. Mancherorts braut man Bier traditionell aber auch aus anderen Rohstoffen: Maniokknollen, Ginsengwurzeln, Kokosmilch, Bananen. Schier unüberschaubar wird die weltweite Biervielfalt, lenkt man sein Augenmerk auf die Biergewürze. Bei uns in Deutschland wird ausschließlich Hopfen verwendet. Weitere Zutaten machen Bier zu einem kennzeichnungspflichtigem Biermischgetränk. Im Ausland sind der Kreativität der Bierbrauer dagegen kaum Grenzen gesetzt: Hanfbier aus der Schweiz, Heidekrautbier aus Schottland, Chillibier aus Arizona, Biere mit Schokoladengeschmack, belgische Fruchtbiere, französisches Liebesbier mit potenzfördernden Kräutern, Bier mit Austernextrakt, finnisches Wachholderbier - die Liste ließe sich beliebig verlängern.